PRODUCTOR Cruzat TIPO Extra Brut CORTE 100% Chardonnay LUGAR DE PROCEDENCIA Valle de Uco 1400 msnm Características: Chardonnay cultivado sobre el lecho de un antiguo brazo del río Tunuyán. El suelo es calcáreo con canto rodado, con algo de arena y limo. Situación que pone límite natural a la capacidad productiva de las plantas dando características distintivas de aromas y sabores. ELABORACION Para la elaboración del vino base, se realiza la cosecha de la uva manualmente. El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado y obteniendo un rendimiento del 45%. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de Fermentación alcohólica se produce entre 14 y 16 ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. Seguidamente se realiza una fermentación maloláctica con el objetivo de darle fineza y cuerpo. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses. TOMA DE ESPUMA Método Tradicional de fermentación en botella 24 meses sobre levaduras NOTAS DE CATA Presenta un delicado color amarillo pálido con reflejos verdosos y una efervescencia persistente y vivaz. En sus aromas sobresalen frutos cítricos, vainilla y brioche sobre una base de mineralidad fina y elegante, aportada por el clon y el terroir de este notable viñedo. En boca es complejo, fresco y limpio, con intensas caudalías y una acidez equilibrada y amable. PRESENTACION: Botella de 1500ml con Estuche   LAS FOTOS SON MERAMENTE DE CARACTER ILUSTRATIVO LAS AÑADAS PUEDEN DIFERIR A LAS QUE FIGURAN EN LA ETIQUETA DE LA IMAGEN VER RANGO DE HORARIO DE ENTREGA PREVIO A LA COMPRA