PRODUCTOR Cruzat CORTE 60% Pinot Noir | 40% Chardonnay LUGAR DE PROCEDENCIA Luján de Cuyo 1100 msnm Pinot Noir Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero. Chardonnay Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de febrero. ELABORACION El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses TOMA DE ESPUMA Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 12 meses NOTAS DE CATA Vino espumoso fresco y de sabores persistentes con una equilibrada acidez. En nariz aporta notas cítricas, florales y sutiles aromas a frutos tropicales. Ideal para disfrutar solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos, pescados y pastas PRESENTACION: Botella de 750ml