Espíritus del Monte es un concepto de bebida de graduación alcohólica alta (45% vol.)   Elaboradas a partir de frutos del monte nativo de Traslasierra. Chañar, Higo, Piquillín, Algarroba, Tuna, Mora, Mistol, son los frutos que utilizamos para elaborar estas bebidas. Resguardan similitud con las bebidas como aguardiente, Vodka o Whisky, ya que todas estas también se denominan espirituosas. Los Espíritus se pueden beber solos, en cócteles, repostería y gastronomía, son ideales para realizar flambeados y darle mejor terminación a tu plato.