DAVIS JENNI CURSO PRACTICO DE COCINA QUARTO Páginas: 160 Formato: 19 X 25 Peso: 0.3 kgs. ISBN: 9780857628084 Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.