DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: MODELO 2910 Para uso Sanitario, autorizado por el SENASA. Su diseño brinda absoluta comodidad para todo tamaño de mano y la gran capacidad de corte se mantiene durante toda la jornada con solamente la ayuda de una buena chaira. Con hoja de acero inoxidable 440 PLUS y empuñadura anatómicamente inyectada en polipropileno de alto impacto, que permite esterilizar el cuchillo a temperaturas superiores a los 100ºC. El acero de este cuchillo es una aleación con alto contenido de Carbono, Cromo y Molibdeno, cuya especial aplicación es la cuchillería profesional. °Largo total: 38.5 cm °Largo de la hoja: 25 cm °Espesor: 2.8 mm °Peso: 265 g --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------