MONIN ALBERTO CHACINADOS CRIOLLOS ALBATROS Páginas: Formato: Peso: 0.3 kgs. ISBN: 9789502416014 La elaboración casera de fiambres y embutidos como chorizos, morcillas o jamones es una práctica milenaria que sigue vigente. Las mejores técnicas para prepararlos y los principios esenciales de conservación forman parte de este libro. Además, recetas innovadoras e información para hacer de la fabricación de chacinados en casa un microemprendimiento exitoso.