Cosecha manual y acarreo a la bodega en carros de 2000 kilos. Utilización de levaduras y bacterias autóctonas provenientes de los viñedos, para completar sus fermentaciones. Fermentación y crianza en vasijas de concreto. Una quinta parte del corte se crío en barricas de roble americano, durante 12 meses.  Es un vino potente y de taninos bien presentes. Composición: 100% Cabernet Franc Crianza: 12 meses en barricas de roble americano. Bodega: Niven Wines. Origen: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza