MORGAN MCGLYNN CÓMO HACER QUESOS ARTESANOS BLUME Páginas: 224 Formato: 25x21x0 Peso: 0.3 kgs. ISBN: 9788417757205 Cómo elaborar más de quince quesos: ricos y densos, maravillosamente apestosos y los favoritos de las tablas (entre ellos, quesos frescos como la mozzarella y el ricotta; los salados y versátiles halloumi y paneer; el perfecto queso suizo para fundir y los cheddar y brie añejos).