Las especias son recibidas, molidas, mezcladas y suavemente ahumadas por 8 a 10 horas con maderas de ciprés, guindo, peral, manzano y mosqueta. El proceso continuo y de tiempo relativamente breve nos asegura preservar un intenso aroma que redundará en beneficio del sabor de sus recetas. Incluso, para lograr el mismo tenor, la cantidad a agregar en cada preparación será menor a la habitual. ESPECIAS: - 6 especias picantes: paprika, pimienta de cayena, pimienta blanca y negra, ajo, mostaza marrón y humo. - Mezcla de mostazas: mostaza amarilla, marrón y humo. - Ajo: ajo y humo