Las especias son recibidas, molidas, mezcladas y suavemente ahumadas por 8 a 10 horas con maderas de ciprés, guindo, peral, manzano y mosqueta. El proceso continuo y de tiempo relativamente breve nos asegura preservar un intenso aroma que redundará en beneficio del sabor de sus recetas. Incluso, para lograr el mismo tenor, la cantidad a agregar en cada preparación será menor a la habitual. ESPECIAS: - Masala 12 especias: Cúrcuma, pimienta negra y blanca, verde y de cayena, coriandro, jengibre, laurel, ají molido, clavo de olor, nuez moscada, mostaza amarilla y marrón y humo. - Mix de pimientas: Pimienta blanca, negra y humo. - Curry 10 especias: Cúrcuma, coriandro, pimentón dulce, pimienta blanca y negra, jengibre, nuez moscada, pimienta de Cayena, pimentón picante, canela y humo.