El arroz yamaní es un tipo de arroz integral originario de Japón.  El arroz yamaní es el preferido por quienes siguen una dieta macrobiótica debido a su pH equilibrado y su fácil digestión. Se trata de un alimento con una gran cantidad de propiedades positivas para el cuerpo. Es un alimento que tiene un elevado contenido de fibras solubles.  No tiene gluten.  Es de fácil digestión. Es un cereal altamente tolerado por el hígado, esto se debe a que contiene un almidón de fácil digestión.