AMANSADO PEDRO XIMENEZ Bodega: Amansado Wines Botella 750ml Convencidos de la interpretación y eterna búsqueda para lograr vinos que reflejen el lugar y tengan mucha elegancia y fineza. AMANSADO fue concebido como un proyecto de nunca acabar, con una sola razón de ser! Cuenta con varietales fáciles de tomar, frescos, y vivaces de buena acidez. VARIETAL: 100% Pedro Ximenez ORIGEN: El Zampal, Mendoza. ENÓLOGO: Enólogo asesor: Juan Pablo Michelini & Enólogo: Jose Luis Miano COSECHA: 2020 ELABORACIÓN: Despalillado directo a Prensa Neumática. Prensado a 1 bar máximo de presión, recolectando el jugo en un tanque de inox para realizar un desborre previo a la fermentación. F. A. espontánea (levaduras indígenas o naturales) a temperatura promedio de 16°C durante aproximadamente 20 días. Terminada la FA , se procede a enfriar para estabilización tartárica, luego se filtra por filtro tangencial y se embotella.  CRIANZA: No. NOTAS DE CATA: A la vista presenta colores dorado - verdosos , aroma a frutas blancas muy marcado. Es unutuoso, muy suave y ameno al tomarlo. Nos invita a seguir bebiendolo. Con notas minerales, equilibradas y secas en boca.  MARIDAJE: Es un vino super gastronómico que armoniza muy bien con pescado, ceviche y todo tipo de sushi.