Uva: 90% Chardonnay y 10% Sauvignon Blanc Alcohol: 11,8% Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza Enólogo: Juan Pablo Michelini La unión entre el vino y la religión cobra un sentido especial en la Edad Media. El vino era la bebida de la misa, la copa del brindis entre caballeros y el elixir con que se recibía a los guerreros victoriosos de la guerra. La Biblia, los Evangelios y los filósofos adoptan al vino como bebida trascendental. Hoy, siglos después, seguimos honrando la función mística del vino. Este blanco, creación de Juan Pablo Michelini proviene de fincas situadas en Gualtallary, Valle de Uco. Las dos variedades se cofermentan con levaduras indígenas en huevos de cemento. Luego el vino pasa a su etapa de crianza biológica en barricas de roble francés de 500 litros, 50% de primer uso y 50% de segundo uso durante un año.