El alginato de sodio es ampliamente utilizado en la industria alimentaria debido a su capacidad para formar geles y mejorar la textura de los alimentos. En la fabricación de productos alimenticios, el alginato de sodio se utiliza como un espesante para darle a los alimentos una consistencia más densa y para mejorar la estabilidad y la viscosidad de las emulsiones y suspensiones. Por ejemplo, se puede utilizar para producir gelatina de frutas, dar consistencia a salsas y emulsiones, y mejorar la textura de productos como helados y postres. cosmética: El alginato de sodio se utiliza en la fabricación de productos cosméticos como un agente espesante y gelificante que mejora la textura y la consistencia de los productos. Por ejemplo, se utiliza en cremas, lociones y productos para el cuidado del cabello para proporcionar una textura más suave y mejorar la capacidad de los productos para extenderse sobre la piel o el cabello.