La espirulina destaca por ser una microalga muy rica en aminácidos y proteínas, la cual crece en aguas naturales de medio alcalino. Contiene clorofila, sustancia que de hecho es la que le brinda ese color verde tan característico, mientras que la phycocianina le aporta el color azul. Por este motivo, la espirulina es conocida como la alga azul verdosa. En lo que se refiere a los valores nutricionales de la espirulina, nos encontramos con que contiene un 70% de proteína vegetal, contando con todos los aminoácidos esenciales. Resulta ideal para adelgazar, ya que tan sólo aporta un 7% de grasa, por lo que es interesante su consumo como coadyuvante en dietas de reducción de peso. Fuente: natursan.net