AGUIJÓN DE ABEJA OBRERA BONARDA Bodega: Durigutti Presentación: Botella 750ml Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti. Al igual que la tarea laboriosa de la abeja, nuestra misión es explorar terruños más allá de Mendoza y recorrer distintas regiones vitivinícolas argentinas para encontrar el varietal que mejor nos representa en cada provincia. Así nace el vino federal, nuestro homenaje a la riqueza del suelo argentino.   Variedad de uva: Bonarda 100%. Procedencia de la Uva: Fiambalá, Catamarca, Argentina. Viñedos: Sistema de viñedo tradicional en parral, 3500 plantas por hectárea plantados en 1938. Cosecha: Manual, en cajas de 17 kg, recepcion en bodega doble cinta seleccion. Elaboración: Maceración en frío por 8 dias a 6ºC. Fermentación alcohólica por 20 días a temperaturas entre 25ºC y 27ºC con levaduras indígenas. Fermentacion maloláctica en roble francés de segundo y tercer uso. Crianza durante 7 meses en las mismas barricas. ALC.: 13,9% / Acidez total: 5,10 / PH: 3,68 / Azúcar residual: 1,90. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado para preservar las características naturales de su orígen.   NOTAS DE CATA Hermoso vino Bonarda con aromas y sabores a frutos del bosque, piedra triturada y pizarra. Sabroso e intenso, combina clavo y pimienta fina y cierra con un delicado final.