Germen de Vida es un emprendimiento familiar que surgió a partir del descubrimiento y acercamiento por parte de Estela Rios y Daniel Lanthier hacia la Agricultura Biodinámica cuando participaron por primera vez en el Curso Introductorio a la Agricultura Biodinámica. Este aceite es una versión que se elabora a partir de Aceitunas Orgánicas que garantizan un producto de aroma y sabor únicos. El fruto con el cual se elabora este aceite es extraído de olivares, donde la naturaleza se encarga del desarrollo integral de la fruta. Su cosecha es manual y se obtiene por el método físico. Primero se muele la aceituna, se bate la pasta para obtener el aceite a temperaturas entre 25º y 30 º (es decir, en frío) y luego se puede obtener por prensa (método tradicional o discontinuo) o mediante centrifugación, método por el cual se obtiene nuestro aceite. Es extra virgen ya que presenta una acidez menor al 0,8 % expresada en Ácido Oleico. Esto significa que la mayoría de sus ácidos grasos permanecen estables, principalmente el oleico. Cuando este se desestabiliza (mediante la oxidación por ejemplo) pierde sus propiedades y aumenta la acidez. Es decir, a menor acidez, mejor calidad (extra). Se lo considera orgánico ya que fue producido en una finca junto a otros frutales y hortalizas, es decir no es un monocultivo. Su suelo está cubierto por abonos verdes, que disminuyen la erosión y evapotranspiración tan alta en Mendoza. Durante su ciclo fenológico, no se utilizan agroquímicos de ningún tipo. Sin TACC Propiedades: Contiene Omega 6 (ácido linoleico) y Omega 3 (ácido linolénico), sustancias grasas que funcionan como protectores cardiovasculares y antiinflamatorios y fluidifican e impiden afecciones cardiovasculares respectivamente (no comer frito porque producen el efecto contrario). Tipo de Aceite: Orgánico extra virgen. Acidez menor a 0,5%. Presentación: Botella de vidrio de 500ml. Origen: Junin, Mendoza  ///  Produce: Finca Germen de Vida